Không chỉ nổi tiếng bởi sự đa dạng về văn hóa, ẩm thực Nhật Bản còn vang xa khắp năm châu. Đó là về ẩm thực nói chung, nhưng món ăn dành cho trẻ em thì thế nào? Để biết chúng ra sao, hãy cùng đến với chủ đề ngày hôm nay: Dagashi – những món quà vặt của trẻ em Nhật Bản.
Dagashi (駄菓子) là gì?
Nguồn gốc của “Dagashi” bắt nguồn từ thời Edo (1603-1868). Khi các loại bánh kẹo cao cấp sử dụng đường trắng mịn đắt tiền mà chỉ có các lãnh chúa và samurai thời phong kiến có thể mua được gọi là “上菓子 (jōgashi).” Thì người ta đã sáng tạo ra những món ăn vặt rẻ tiền, làm từ ngũ cốc, đường nâu và xi-rô, dánh cho mọi tầng lớp thường dân được gọi là “一文菓子 (ichimongashi)” hoặc “雑菓子 (zatsugashi).” Những món ăn vặt “thường dân” này được gọi chung là “駄菓子（Dagashi).”
Sau chiến tranh thế giới thứ 2, số lượng trẻ em tăng lên, nhu cầu về đồ ngọt cũng tăng theo và dẫn tới sự phát triển mạnh mẽ của Dagashi.
“Dagashi” được tạo ra với giả định rằng mọi trẻ em có thể mua bánh kẹo bằng số tiền lẻ trích ra từ tiền tiêu vặt của chúng trên đường đi học về. Vì lý do này, hầu hết các sản phẩm Dagashi được bày bán với giá cực kì phải chăng: thấp nhất là 5 yên, và cao nhất là 50 yên. Không chỉ thế, phần lớn bao bì của Dagashi đều rất bắt mắt với các nhân vật hoạt hình dễ thương và màu sắc nổi bật cùng với nhiều chủng loại đa dạng: từ những món ăn vặt thông thường cho tới các loại bánh kẹo có tặng kèm đồ chơi, hay có thăm trúng thưởng. Vì thế vào thời gian này, “Dagashi” là loại sản phẩm khiến mọi trẻ em đều phát cuồng vì nó.
Không chỉ hấp dẫn với trẻ em, Dagashi vẫn có số lượng khách hàng nhất định là những người đã trưởng thành. Họ thường thưởng thức những món ăn vặt yêu thích để nhớ về tuổi thơ với những cảm xúc hoài niệm.
10 Popular Dagashi in Japan
Dagashi có rất nhiều chủng loại và hương vị. Những sản phẩm phổ biến có thể kể đến như bánh gạo, kẹo viên, sôcôla và thạch. Chúng tôi đã chọn ra 10 trong số chúng các mặt hàng đặc biệt phổ biến nhất dưới đây. Nếu bạn tìm cờ ghé chân vào cửa tiệm bán quà vặt hay góc bánh kẹo dành cho trẻ em ở siêu thị, hãy thử thưởng thức để xem chúng khác gì với quà vặt ở Việt Nam nhé!
Umaibo (うまい棒)
Umaibo là một món ăn nhẹ hình que ra đời từ năm 1979. Nó có kết cấu giòn và nhiều hương vị. Từ khi xuất hiện trên thị trường đến giờ, bạn luôn có thể mua nó với mức giá phải chăng không đổi: 10 yên một chiếc.
Ngoài vị phô mai tiêu chuẩn (定番のチーズ味: Teiban no chīzu aji) và vị sốt heo cốt lết (トンカツソース味: Tonkatsusōsu aji), còn có các vị khác nhau như vị bắp, vị natto, vị takoyaki,… Tổng cộng có khoảng 20 vị. Vì vậy hãy thử các hương vị khác nhau và tìm ra phiên bản có vị yêu thích của bạn.
Đây là một trong những món ăn vặt phổ biến nhất, có thể dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng bánh kẹo trẻ em, Don Quixote, cửa hàng tiện lợi và siêu thị.
Yotchan Ika (よっちゃんイカ)
Là một sản phẩm luôn bán chạy, ra đời từ năm 1977 Yotchan Ika là món quà vặt được làm từ mực tẩm giấm ngọt, sản xuất bởi một công ty chế biến thực phẩm từ mực.
Nó được bán ở dạng một tấm mỏng, có hương vị tươi mát và dai, được biết đến như là một món nhậu hoàn hảo ăn kèm với rượu sake. Ngoài ra còn có các biến thể khác về hương vị như: vị cay (辛口：karakuchi) và cay-ngọt (甘辛：amakara).
Kabayaki-San Taro (蒲焼さん太郎)
なんか蒲焼さん太郎が
— 翔@迷走中 (@z33turuturu) September 15, 2020
食べたくなったから
コンビニで買った(笑) pic.twitter.com/VLq9oDqlf2
Đây là một loại Dagashi cho phép bạn nếm thử hương vị lươn nướng (蒲焼ウナギ：kabayaki unagi) đắt tiền với giá chỉ 10 yên. Món này được chế biến từ bột cá với kết cấu chắc và dai hơn lươn thật. Cực kì thích hợp với những ai khoái hương vị hải sản nướng.
Big Katsu (ビッグカツ)
Big Katsu là một món ăn nhẹ có hình dáng và mùi vị như một miếng heo cốt lết. Sản phẩm này cũng không hề sử dụng một chút thịt nào mà thành phần chính vẫn là bột chiên xù, bột xay từ cá minh thái (白身魚: Shiromi sakana) và bột mực.
Đây là món ăn nhẹ hoàn hảo khi dạ dày của bạn bắt đầu “lên tiếng” vì đói. Sản phẩm có nhiều hương vị khác nhau như: cốt lết miso (みそカツ：miso katsu) và cốt lết cà ri (カレーカツ：kare katsu),….
Kon-nyaku Jelly (こんにゃくゼリー)
こんにゃくゼリー極めし者だけど異端か？ pic.twitter.com/1CwWYHA9eu
— 🔥🍁🔥ほむりりい🍁🔥🍁🐸 (@homulilly14) August 7, 2020
Konnyaku Jelly là một loại thạch hình que, đựng trong túi nhựa trong suốt, sử dụng bột khoai nưa (蒟蒻：kon-nyaku/tiếng Anh: konjac) làm nguyên liệu. Nó có màu vàng, hồng, xanh lá cây … và các sắc thái màu sắc bắt mắt khác kèm theo hương vị khác nhau, rất được trẻ em yêu thích.
Chúng tôi khuyên bạn nên làm lạnh nó trước khi ăn bằng cách cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Nhưng nếu bạn để chúng vào ngăn đá, bạn có thể thưởng thức món ăn này với một kết cấu rất khác và thú vị nữa nhé.
Black Thunder (ブラックサンダー)
“Black Thunder,” là một món ngọt làm từ sô cô la có lượng fan hùng hậu. Sản phẩm này được tạo ra bằng cách kết hợp bánh xốp có vị ca cao và bánh quy cơ bản, được phủ một lớp sô cô la, khiến cho nó một kết cấu giòn và “đưa miệng”. Với sự cân bằng tinh tế của vị đắng của cacao và vị ngọt từ tinh bột của bánh quy, sản phẩm này luôn được rất nhiều người ủng hộ bất kể lứa tuổi và giới tính đến nỗi doanh số bán hàng của năm 2017 đã lên tới 165 triệu chiếc/năm.
TIROL Chocolate (チロルチョコ)
TIROL Chocolate là một loại sô cô la nhỏ kích cỡ vừa với một miếng cắn (one bite size/一口：hitokuchi) mà người Nhật nào cũng biết. Các sản phẩm tiêu chuẩn là vị sô cô la sữa và các sản phẩm có chứa hạnh nhân, nhưng gần đây vị sô cô la kiểu Nhật với thành phần có chứa “きなこもち: kinako mochi” đã trở thành một sản phẩm được ưa chuộng.
Món ngọt này có rất nhiều biến thể phong phú, và số phiên bản được phát hành cho đến nay đã vượt quá 300. Thiết kế bao bì dễ thương, thay đổi nhiều tùy theo hương vị, được lòng của rất nhiều thực khách.
Butamen (ブタメン)
Butamen là sản phẩm mì ly ăn liền cỡ nhỏ dễ dàng nhận biết với hình minh họa là một chú lợn hồng dễ thương được in trên ly. Hương vị heo cốt lết (Tonkotsu aji) tiêu chuẩn là phổ biến nhất. Bên cạnh đó là các hương vị khác như: nước tương (shoyu-aji), vị muối tan (shio-aji) và vị cà ri (kare-aji). Nó rất phổ biến như một món ăn nhẹ cho học sinh tiểu học.
Baby-Star Ramen (ベビースターラーメン)
Tương tự như món ăn vặt quốc dân: “mì trẻ em” ở Việt Nam, Baby-Star Ramen là món quà vặt ăn liền với vị gà cực kì phổ biến ở Nhật.
Baby Star Ramen được phát hành vào năm 1959 bởi công ty Oyatsu. Trước đó, những miếng mì được tẩm gia vị trong quá trình sản xuất mì ăn liền được phân phát như đồ ăn nhẹ cho nhân viên đã được đón nhận nồng nhiệt, và cuối cùng chúng đã được thương mại hóa. Ngày nay, nó đã được phát triển với các hình dạng, hương vị khác nhau và các sản phẩm giới hạn theo khu vực.
Kẹo soda Lamune (ラムネ)
“Lamune” có nghĩa là đồ uống có ga đóng trong chai thủy tinh có màu xanh đặc trưng giống như chanh (Lime) với hương vị sảng khoái. Tuy nhiên, loại kẹo ngậm có hình dạng viên nén cũng được gọi là “Lamune/Ramune”. Kẹo Lamune do công ty bánh kẹo Morinaga Seika sản xuất được đựng trong một chiếc lọ nhựa nhỏ có hình dạng giống như hình dạng độc đáo của chai thủy tinh Lamune phiên bản gốc và được đặc trưng bởi vị ngọt sảng khoái của Lamune soda.
Ban đầu nó được phát hành như một sản phẩm dành cho trẻ em, nhưng trong những năm gần đây, tác dụng tốt của đường glucose lên não đã thu hút sự chú ý của rất nhiều người trưởng thành. Và nó đã trở thành một chủ đề nóng trong giới doanh nhân cũng như những người đang chuẩn bị thi cử muốn cải thiện sự tập trung của họ.
Đây là món quà vặt đặc biệt được khuyến khích khi bạn muốn thay đổi tâm trạng.
Địa điểm bạn có thể mua Dagashi
Ngày trước, vào những năm 50-70, Dagashi rất phát triển. Mỗi thị trấn ở Nhật Bản đều có ít nhất một cửa hàng bán dagashi gọi là “駄菓子屋：Dagashiya”.
Ở các thị trấn lớn và tấp nập, các Dagashiya tập trung nhiều trên các con đường và khu vực gần trường học, tấp nập tủi trẻ tới mua hàng sau giờ tan học. Thật không may, với sự phát triển của kinh tế Nhật Bản, tiền tiêu vặt của trẻ cũng tăng lên, và chúng có thể mua những loại bánh kẹo đắt tiền hơn ở cửa hàng tiện lợi hay siêu thị, những cửa hàng đó đang dần biến mất.
Một yếu tố khác cũng ảnh hưởng tới sự duy trì và phát triển của các Dagashiya là do tỉ lệ sinh càng ngày càng giảm ở Nhật dẫn tới số lượng khách hàng nòng cốt – trẻ em cũng giảm theo.
Tuy nhiên, sự phổ biến của dagashi thì vẫn còn tồn tại. Bạn có thể tìm thấy các sản phẩm bán chạy nhất tại các cửa hàng tiện lợi và siêu thị.
Gần đây, nhờ sự quan tâm của du khách nước ngoài tới Dagashi, hiện đã có những những cửa hàng bán dagashi trong hệ thống các trung tâm mua sắm lớn.
Ngoài ra, bạn có thể mua dagashi trên các cửa hàng trực tuyến tại Rakuten, Amazon, v.v. mà không cần tìm tới các cửa hàng ngoài phố. Đây là một ý tưởng tốt nếu bạn muốn mua nhiều thứ cùng một lúc hoặc nếu bạn muốn mua nhiều loại đồ ngọt khác nhau mà không có Dagashiya nào gần nhà.
Okashi no Machioka
Bạn cũng có thể mua được các loại quà vặt giá rẻ từ 10 yên nếu đến chuỗi cửa hàng chuyên bán bánh kẹo cho trẻ em có tên “おかしのまちおか：Okashi no Machioka”.
- Trang chủ hệ thống cửa hàng Okashi no Machioka:
お菓子の専門店 | おかしのまちおか (Japanese)
Dagashi Bar
Ngoài ra, tại “Dagashi Bar” ở Tokyo và Osaka, chuỗi các quán bar tập trung bán các loại thức uống đủ loại kiểu xưa cũ, nơi bạn có thể thưởng thức món dagashi yêu thích được chế biến thành những món ăn kèm rất thú vị và độc đáo với một ly bia chất lượng. Tại sao không?
Một không gian hoài cổ gợi nhớ đến thời Showa (1926-1989) với những kệ gỗ bày đủ loại bánh kẹo màu sắc sẽ đưa bạn trở về với tuổi thơ của những ngày còn cắp sách tới trường.
- Trang chủ Dagashi Bar Tokyo: 駄菓子バー (Japanese)
- Trang chủ Dagashi Bar Osaka: A-55 (Japanese)
Harukitabai Hanbey Izakaya
“薄利多賣半兵ヱ: Harukitabai Hanbey” là chuỗi Izakaya nổi tiếng với chủ đề mang đậm nét thời kỳ Showa (昭和時代) có gần 50 cửa hàng trên khắp nước Nhật, tập trung nhiều nhất ở thủ đô Tokyo với 17 cửa hàng.
Ngay sau khi bạn mở cánh cửa trượt bằng gỗ với thiết kế đầy hoài niệm theo kiểu nhà phố (町家: machiya) của Hanbey, bạn sẽ thấy mình như được du hành thời gian, trở về những năm 50-70 của thế kỉ trước, nơi các áp phích quảng cáo cổ điển rải rác trên tường, đồ chơi cũ lấp đầy các kệ và những bản nhạc cũ vang lên qua loa và màn hình ti vi đen trắng.
Thực đơn vô cùng phong phú với hơn 100 loại đồ ăn và đồ uống với giá cực kì bất ngờ: chỉ từ 50 yên/món. Đừng vội đánh giá chất lượng món ăn của quán nếu bạn nghĩ rằng “của rẻ thường không tốt”. Bạn sẽ hoàn toàn thay đổi suy nghĩ và trở thành “fan cứng” một khi đã ghé thăm Hanbey.
Dù to hay nhỏ, các cửa hàng của Hanbey Izakaya luôn có một góc kệ bán Dagashi phổ biến nhất với giá chỉ từ 10 yên. Nếu bạn
Đừng lo lắng nếu thực đơn tiếng Nhật khiến bạn hoa mắt. Hệ thống quán có sẵn thực đơn bằng tiếng Anh cho khách nước ngoài. Nhìn chung, Hanbey là một nơi tuyệt vời để bạn cùng bạn bè có thể thưởng thức nhiều món ăn và đồ uống cùng một lúc với giá cả hợp lý và hòa mình vào bầu không khí cổ điển thú vị. Đừng để mức phí chỗ ngồi 380yen (được phục vụ bằng đĩa salad bắp cải, ăn không giới hạn) ngăn cản bạn có một chuyến đi ngược dòng thời gian trở về với ngày tháng lịch sử của thời Showa nhé.
- Trang chủ hệ thống cửa hàng Izakaya Hanbey: 店舗案内 (tiếng Nhật)
Tổng kết
Đồ ngọt cao cấp ở Nhật hẳn nhiên là nổi tiếng với sự ngon miệng và bắt mắt nhưng dagashi cũng đầy mê hoặc với nét riêng của chúng, không chỉ khiến trẻ em mà cả người lớn cũng mê mẩn. Hơn nữa, với lợi thế ở giá cả hợp lý, bán theo gói nhỏ nên rất dễ mua và gây sự hứng thú khi bạn có thể nếm nhiều loại từng chút một nên khi có dịp ghé thăm một quán Dagashiya, bạn nhất định hãy ăn thử Dagashi – những món quà vặt của trẻ em Nhật Bản nhé.
Ngoài ra, giá cả các loại bánh kẹo Dagashi thường rẻ và phần lớn không cồng kềnh, nên thích hợp cho mọi người mua về làm quà lưu niệm Nhật Bản, hay tụ tập cùng bạn bè với một bữa tiệc nhỏ.
