Cherry hay còn gọi là trái anh đào ở Nhật được biết đến với hương vị chua ngọt, thơm mát rất kích thích vị giác sẽ vào mùa hái lượm trong khoảng thời gian từ giữa đến cuối tháng 6. Đây cũng là một trong những loại trái cây được yêu thích nhất ở Nhật Bản.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu về loại quả này và những địa điểm bạn có thể tới hái tại vườn và thưởng thức chúng ở Nhật Bản
Anh đào là loại trái cây gì?
Quả cherry còn được biết đến với tên gọi là quả anh đào (tiếng Nhật là さくらんぼ Sakuranbo). Là một loại cây thuộc cây thân gỗ, nhiều cành nhánh, sống lâu năm và có chiều cao lên đến 10m.
Quả cherry mọc thành chùm trên cuống dài đung đưa theo gió. Ban đầu quả cherry có màu xanh, khi chín có màu đỏ mọng, màu vàng hoặc đen, đường kính quả khoảng 2,5cm.
Quả cherry có vị ngọt, da bóng, thịt mọng óng ả như ngọc bích, ăn giòn ngọt, đậm đà, hương thơm dịu nhẹ và hạt róc không dính. Đây được xem là loại quả siêu dinh dưỡng và chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi cái vị và mùi thơm của nó.
Thông thường, mùa thu hoạch quả cherry là từ tháng 6 đến tháng tám. Đây là loại quả theo mùa nên được rất nhiều người mong đợi khi mùa hè tới.
Kích cỡ của quả cherry khá nhỏ và dễ ăn, vì vậy nó cũng là loại trái cây được khuyên dùng cho các gia đình có trẻ em. Chỉ cần cẩn thận không để trẻ nuốt phải hạt khi ăn là được.
Sau đây là những giống cherry nổi tiếng nhất ở Nhật. Trong số đó, Sato Nishiki là giống phổ biến và được ưa chuộng nhất. Vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên thử tìm mua và thưởng thức chúng một lần.
- Sato Nishiki（佐藤錦）
- Beni-shuho（紅秀峰）
- Nanyo（南陽）
- Gassan Nishiki（月山錦）
- Beni-sayaka（紅さやか）
- Beni-yutaka（紅ゆたか）
- Napoleon（ナポレオン）
Cách chọn Cherry ngon
Bạn không nghĩ sẽ thật tuyệt nếu chúng ta có thể tự mình chọn được những trái anh đào ngon trong số các hộp quả được bán ở siêu thị và cửa hàng hoa quả?
Dưới đây là 4 mẹo đơn giản để có thể lựa chọn những trái cherry chín tới và tươi ngon nhất:
- Chọn quả màu sẫm
- Bóp vào thấy quả rắn mình, không bị mềm nhũn.
- Chọn quả còn phần cuống màu xanh
- Bề mặt quả nhẵn mịn
Màu của cherry khá phong phú, từ vàng, cam, đỏ cam cho tới đỏ đậm và đỏ đen. Vì thế khá khó để có thể chọn quả chín tới nếu trộn lẫn nhiều giống cherry cùng một chỗ. Nhưng nếu cùng một giống cherry thì chọn quả có màu sắc đậm hơn luôn đúng với mọi trường hợp.
Nếu bạn có dịp tới các trang trại trồng cherry, hãy tham khảo thêm cả ý kiến của chuyên gia – những người phụ trách chăm sóc cherry của nơi đó để tích lũy thêm kiến thức chọn quả ngon phù hợp với từng giống cherry nhé.
Cherry Mỹ có gì khác với Cherry Nhật?
Khi đi siêu thị, bạn sẽ thường thấy họ bày bán rất nhiều cherry nhập khẩu từ Mỹ. Vậy nó có gì khác với cherry của Nhật hay không?
Câu trả lời là CÓ.
Hầu hết các cây hoa anh đào ở Nhật Bản đều không cho quả ăn được. Thay vào đó, loại anh đào cho quả ăn được, được giới thiệu đến Nhật Bản từ phương Tây (người Đức) vào đầu thời Meiji (1868-1912). Loại cherry này được gọi là Sato Nishiki Cherry, được trồng ở Nhật Bản vào đầu những năm 1900 và được đặt theo tên người trồng nó đầu tiên – ngài Sato Esuke. Sato Nishiki có màu đỏ tươi (trước khi chín có màu vàng cam) và là loại cherry Nhật Bản phổ biến nhất hiện nay.
Phần lớn các loại cherry nội địa được sản xuất tại tỉnh Yamagata, nơi Sato Nishiki Cherry được trồng và là loại trái cây được tôn vinh như một biểu tượng địa phương.
Về phân loại, Sato Nishiki Cherry thuộc loại “Rainier” – một loại cherry cao cấp. Chúng ngọt ngào với vỏ mỏng và thịt dày màu vàng kem. Giống anh đào này rất nhạy cảm với nhiệt độ, gió và mưa nên yêu cầu sự chăm sóc cẩn thận. Sato Nishiki Cherry sẽ cho quả trong 3 đến 5 năm, với thời gian nở hoa vào đầu tháng Tư. Trái cây chuyển màu theo thời gian chín từ vàng – vàng cam – đỏ cam, và sẵn sàng để thu hoạch vào giữa hè (cuối tháng sáu đến đầu tháng bảy).
Trong khi đó cherry Mỹ có màu đỏ đậm hơn, trái to và thịt quả dày, kích thước trung bình khoảng 27mm, vị ngọt mạnh hơn cherry Nhật. Chúng thường được bày bán ở Nhật từ trung tuần tháng 5. Cherry của Mỹ thuộc giống Bing Cherry, nó cũng là loại cherry ngọt nhưng dễ trồng và phổ biến hơn.
Do đó, giá bán cherry nội địa Nhật sẽ thường có giá cao hơn (gần gấp đôi) giá cherry Mỹ thông thường.
Các điểm hái Cherry nổi tiếng ở Nhật
Vào mùa hè, ngoài các hoạt động vui chơi ngoài trời như leo núi, cắm trại, đi biển, thì đi hái quả tại các trang trại, vườn trái cây cũng là một trong những hoạt động được ưa thích tại Nhật.
Dưới đây là một số địa điểm mà bạn có thể tới hái và thưởng thức những trái anh đào tươi ngon của Nhật.
Yamagata Cherry Land (山形チェリーランド)
Trang trại ở tỉnh Yamagata này độc đáo ở chỗ bạn có thể thưởng thức những giống quả anh đào được nghiên cứu và phát triển riêng chỉ có ở nơi đây:「初夏の香 Shoka no Kaori」「貴美錦 Kimi Nishiki」và「大将錦 Taisho Nishiki」.
Có khoảng 6 course ăn cherry Hodai mà bạn có thể lựa chọn, khác nhau tùy thuộc vào giống cherry bạn muốn ăn và số lượng thời gian thưởng thức.
Hơn nữa, cả khu vườn cherry nơi phục vụ thực khách tới hái và ăn cherry tại chỗ được trang bị mái che chống mưa, cho phép bạn thoải mái thưởng thức bất kể thời tiết.
Để tham khảo, đây là giá của gói ăn hodai thông thường. Thời hạn ăn không giới hạn là 40 phút và các giống được cung cấp sẽ khác nhau tùy theo mùa.
Chi phí: Học sinh tiểu học trở lên 1,600 yen; 800 yên cho trẻ mẫu giáo từ 3 tuổi trở lên
Thời gian: 40 phút (ăn không giới hạn số lượng/ Tabe-hodai)
Trang trại Nozawa (のざわ農園)
Trang trại Nozawa ở tỉnh Yamanashi là trang trại nhà kính, vì vậy họ mở cửa để du khách tới hái anh đào từ đầu tháng Năm.
Không chỉ có nhà kính mà còn có bạt che mưa, nên bạn có thể thưởng thức việc hái anh đào vào tháng Sáu khi mùa mưa bắt đầu. Giá cả khác nhau tùy thuộc vào giống cây và thời gian hái quả.
Ở đây cung cấp rất nhiều loại anh đào, bao gồm cả Sato Nishiki.
Dưới đây là chi phí cho việc hái anh đào trong vườn kính. Cho phép đặt chỗ và vào vườn từ hai người trở lên.
Chi phí: 3.000 yên cho học sinh tiểu học trở lên, 1.500 yên cho trẻ mẫu giáo từ 3 tuổi trở lên và miễn phí cho trẻ em từ 2 tuổi trở xuống.
Thời gian: 30 phút (ăn không giới hạn số lượng/ Tabe-hodai)
Trang trại Harada (原田農園)
Đây là một trang trại ở tỉnh Gunma, cung cấp nhiều loại trái cây như anh đào, dâu tây, táo và nho.
Bạn có thể tham gia hoạt động hái anh đào từ đầu tháng 6 đến giữa tháng 7, và thật thú vị, họ còn đang cung cấp cả các gói dịch vụ có kết hợp với món ăn và thịt nướng ngoài trời.
Họ cung cấp các giống bao gồm Sato Nishiki (佐藤錦), Takasago (高砂), Beni-shuho (紅秀峰) và Napoleon (ナポレオン).
Chi phí cho việc hái anh đào như sau.
Price: 1.700 yên cho học sinh tiểu học trở lên, 1.200 yên cho trẻ mẫu giáo từ 3 tuổi trở lên
Thời gian: 30 phút (ăn không giới hạn số lượng/ Tabe-hodai)
Trang trại Cherry Amano (天野さくらんぼ狩り園)
Đây là một trang trại ở tỉnh Niigata, cho phép thực khách tới hái anh đào từ khoảng ngày 10 tháng 6 hàng năm.
Có một gói ăn thử với giống cherry được chỉ định và một gói Tabe-hodai (không giới hạn số lượng) mà không chỉ định thời gian hoặc giống quả. Ví dụ, họ chỉ định giống Koka Nishiki (夏錦) cho gói ăn thử và Sato Nishiki cho gói Tabe-hodai .
Cả hai đều cung cấp cho bạn cốc mang về (kích thước thay đổi tùy theo gói dịch vụ), vì vậy đây là một điểm cộng tuyệt vời của trang trại để bạn có thể mang cherry về nhà làm kỷ niệm.
Dưới đây là các khoản phí cho gói trải nghiệm. Gia đình và các nhóm nhỏ không cần phải đặt chỗ trước.
Chi phí: 1,500 yen (áp dụng cho loại quả được chỉ định và có cốc lưu niệm nhỏ)
Thời gian: 30 phút (ăn không giới hạn số lượng/ Tabe-hodai)
Trang trại Sasa (ささ園)
Đây là một trang trại ở tỉnh Nagano có cây giống anh đào chất lượng cao nhập từ tỉnh Yamagata. Bạn có thể tận hưởng việc hái cherry cao cấp ở đó mà không cần đến Yamagata nếu muốn tránh đám đông vào mùa thu hoạch.
Tuy nhiên ở trang trại Sasa này, cherry được bán theo cân chứ không có các gói dịch vụ ăn Hodai theo giờ như ở nơi khác.
Ở đây, họ trồng các giống cherry như Beni-sayaka, Sato Nishiki và Beni-shuho.
Chi phí: 400 yen/100g (bán theo cân)
Thời gian: –
Tổng kết
Mùa cherry (quả anh đào) ở Nhật Bản là từ giữa tháng sáu đến giữa tháng bảy. Vào thời gian này, cherry sẽ được bày bán rất nhiều trong các siêu thị và cửa hàng rau quả.
Cherry là loại trái cây mỏng manh khó bảo quản trong một thời gian dài, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên ăn chúng ngay sau khi mua về.
Nếu bạn sẽ đến thăm Tohoku vào đầu mùa hè, hãy thử những quả cherry thơm ngon này tại một trang trại. Hương vị của cherry, được người trồng cẩn thận chăm sóc từng trái một, chắc chắn sẽ trở thành một trải nghiệm đáng nhớ đối với bạn trong mùa hè này.
